Để có thể kiểm soát năng lượng đưa vào từ thức ăn, bạn phải kiểm soát lần lượt: từ năng lượng của từng món ăn, đến năng lượng các bữa ăn, rồi đến năng lượng của thực đơn hàng ngày. Đây là việc làm khó cho nên chúng tôi đưa ra một phương pháp đơn giản để giúp bạn có thể tự làm và tự kiểm soát năng lượng đưa vào cho mình.
Phương pháp kiểm soát năng lượng đưa vào gồm có:
1. Năng lượng đưa vào từ thức ăn
Dựa theo số năng lượng đưa vào từ thức ăn mà bạn đã xác định thấy thích hợp cho mình nhất. bạn có thể xem chi tiết tại xác định năng lượng đưa vào từ thức ăn. Nấu món ăn đã trình bày với bạn 3 mức kiểm soát năng lượng đưa vào: 1400 kcal, 1600 kcal, 1800 kcal (mức 1200 kcal trở xuống thì bạn nên cần có sự chỉ định và theo dõi của người có chuyên môn).
2. Kiểm soát từ bữa ăn
Số bữa ăn chính trong ngày là 3 bữa (sáng - trưa - chiều), tất cả 3 bữa ăn chính đều kiểm soát vào khoảng 400 kcal. Còn các bữa ăn phụ thì tùy theo thói quen và sắp xếp của từng người: 1,2 hay 3 bữa, với số năng lượng từ 100 kcal đến 200 kcal.
Kiểm soát năng lượng từ bữa ăn
Khung phân bố năng lượng theo các bữa ăn cho 3 mức như sau:
| Năng lượng | 1400 | 1600 | 1800 |
| Bữa sáng | 400 | 400 | 400 |
| Bữa trưa | 400 | 400 | 400 |
| Bữa tối | 400 | 400 | 400 |
| Bữa phụ 1 | 100 | 100 | 200 |
| Bữa phụ 2 | 100 | 100 | 200 |
| Bữa phụ 3 | 200 | 200 | |
| Tổng cộng | 1400 | 1600 | 1800 |
3. Kiểm soát năng lượng trên từng món ăn
Cốt lõi của phương pháp kiểm soát năng lượng đưa vào là đếm năng lượng trên từng món ăn.
Bạn đếm năng lượng trên từng món ăn xuất hiện trong bữa ăn của bạn và cộng lại, bạn sẽ biết tổng năng lượng trong ngày.
Thông qua đêm năng lượng món ăn, bạn sẽ làm quen với ước tính số phần ăn trên thực tế của mình theo mức năng lượng cho phép. Thí dụ: cơm 1 chén, thịt nạc 5-6 miếng, cá 1 con hay 1 khứa, trứng 1 quả,... chỉ vài lần là bạn quen và nhớ nằm lòng phần ăn được của mình.
Cũng từ đếm năng lượng món ăn, bạn sẽ biết điều chỉnh lại số lượng phần ăn thực tế nếu như chúng vượt hơn mức cho phép (theo khung phân bố năng lượng các bữa ăn). Đồng thời, bạn sẽ biết nên tránh, hạn chế hay chọn món ăn gì để năng lượng cả ngày nằm trong khung
Đến đây, bạn đã biết được cách kiểm soát năng lượng đưa vào từ Món ăn đến Bữa ăn và Thực đơn. Bạn cần phải thực hành vài lần để làm quen, khi đã quen rồi thì bất kỳ ăn ở đâu (hàng quán hay tại nhà) bạn cũng đều kiểm soát được khẩu phần ăn giảm cân của mình.
