Trước khi bàn đến nguyên tắc của ăn giảm cân chúng ta cần có khái niệm về giảm cân.
I. Tại Sao Cần Phải Giảm Cân Và Khi Nào Cần Giảm Cân ?
Khoa học đã khẳng định những người thừa cân, béo phì so với những người có cân nặng bình thường hay cân nặng hợp lý sẽ gia tăng nguy cơ mắc các loại bệnh mãn tính như cao huyết áp, mỡ máu, tim mạch, tiểu đường, đột quỵ, ung thư, và cuối cùng là tử vong. Vì vậy, giảm cân là một giải pháp vừa là phòng ngừa bệnh đối với người thừa cân, béo phì chưa mắc bệnh, vừa là điều trị cho người thừa cân, béo phì đã mắc bệnh.
Giảm cân để phòng tránh bệnh và tăng cường sức khỏe
Ngoài ra, ở khía cạnh phòng ngừa, giảm cân cũng là giải pháp giữ cân (không để tăng cân) cho các đối tượng sau:
- Người cân nặng bình thường nhưng có chế độ ăn dễ đưa đến thừa cân: Ăn thừa năng lượng, thừa béo, thừa đường.
- Người thừa cân, béo phì đã giảm cân nhưng cần duy trì để không tăng cân trở lại.
- Người đang trong tình trạng thừa cân, béo phì không để cân thêm nữa.
II. Có Bao Nhiêu Cách Để Giảm Cân, Nên Chọn Cách Nào Và Tại Sao ?
Có nhiều cách để giảm cân:
- Ăn uống.
- Vận động.
- Thay đổi thói quen trong ăn uống.
- Kết hợp 3 cách trên.
- Thuốc.
- Phẫu thuật.
1. Ăn Uống
Ăn uống được xem là một phương thức giữ vai trò nền tảng, luôn luôn cần thiết cho mọi người muốn giảm cân, cho dù có đang thực hiện cách giảm cân nào khác, bởi vì nó liên quan đến giải quyết nguồn năng lượng “thừa” đưa vào từ thức ăn nhân chính dẫn đến thừa cân, béo phì.
Đây là phương thức không chỉ mang lại hiệu quả giảm cân ổn định, lâu dài mà còn an toàn. Vấn đề là cần phải có một chế độ ăn giảm cân hợp lý cho thể trạng của từng cá nhân, được duy trì thường xuyên hàng ngày, với sự chỉ dẫn của người có chuyên môn.
Giảm cân bằng cách ăn uống
Chứng cứ khoa học ở mức độ mạnh nhất đã xác nhận rằng, một chế độ ăn thấp năng lượng nên là một phần trong bất kỳ chương trình giảm cân nào muốn đạt được hiệu quả giảm cân ổn
định và lâu dài.
2. Vận Động
Vận động cũng là một phương thức quan trọng trong điều trị giảm cân bởi vì nó giải quyết sự tiêu hao năng lượng hàng ngày, góp phần với ăn uống để đạt và duy trì hiệu quả giảm cân.
Giảm cân bằng cách vận động
Ở phương thức này, người muốn giảm cân nên đưa ra một mục tiêu dài hạn và kiên trì thì mới thực hiện thành công.
3. Thay đổi thói quen trong ăn uống
Những thói quen ăn uống có lợi sẽ là yếu tố hỗ trợ hữu ích khi được phối hợp trong một kế hoạch giảm cân. Sự phối hợp này nếu được thường xuyên sẽ giúp đạt hiệu quả giảm cân một cách ổn định và bền vững. Chúng ta sẽ tìm hiểu về các thói quen này trong phần sau.
4. Kết hợp
Việc kết hợp 3 phương thức vừa kể trên: Ăn uống - Vận động - Thay đổi thói quen ăn uống, đã được khoa học chứng minh là mang lại hiệu quả thành công lớn nhất (tốt nhất và lâu dài) trong giảm cân.
5. Thuốc
Một số loại thuốc giảm cân đã được FDA (Food and Drug Administration – Cục Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ) phê duyệt cho phép sử dụng, nhưng theo đề nghị, chúng cũng chỉ nên là một phần trong chương trình toàn diện của điều trị giảm quen ăn uống. cân bao gồm ăn uống, vận động và thay đổi thói quen ăn uống.
Giảm cân bằng thuốc
Thuốc điều trị giảm cân được dùng ở những đối tượng có BMI ≥ 30 chưa mắc bệnh liên quan đến béo phì, hoặc người có BMI > 27 đã mắc bệnh liên quan đến béo phì. Tuy nhiên, bởi vì béo phì là tình trạng bệnh mãn tính, cho nên việc dùng thuốc ngắn hạn sẽ không giúp được gì mà phải dùng lâu dài, và khi dùng lâu dài thì phải đánh giá mới biết được có hiệu quả và an toàn hay không? Thời gian để có thể đánh giá được là phải dùng trên một năm.
6. Phẫu thuật
Phẫu thuật là một chỉ định rất cẩn thận đối với những bệnh nhân có tình trạng béo phì nặng, BMI ≥ 40, có nguy cơ cao tử vong do mắc bệnh liên quan đến béo phì, và những người này thường là thất bại trong các cách điều trị giảm cân khác.
III. Kết Luận
Nói tóm lại, qua tất cả các phương thức điều trị giảm cân, cho dù sử dụng bất kỳ phương thức nào thì ăn uống vẫn không thể thiếu được.
Ăn uống để giảm cân
Hơn nữa, ăn uống mang đến hiệu quả giảm cân ổn định, lâu dài và an toàn, đặc biệt khi phối hợp với vận động và thay đổi thói quen ăn uống. Vì vậy cho nên, chọn lựa phương thức ăn uống nên là giải pháp ưu tiên hàng đầu trong một kế hoạch giảm cân.
